Ein köstliches Meeresfrüchtegericht mit marinierten Schwertfischsteaks, die mit einer cremigen Avocado-Butter serviert werden.
Kombinieren Sie die Sojasauce, Zitronenschale, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Dijon-Senf in einem Ziploc-Beutel.
Stellen Sie sicher, dass der Beutel fest verschlossen ist, um Leckagen während der Marinierung zu vermeiden.
Fügen Sie die Schwertfischsteaks in den Beutel hinzu, verschließen Sie ihn und stellen Sie ihn für 1-3 Stunden in den Kühlschrank, dabei gelegentlich wenden.
Das Wenden des Beutels sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung der Marinade auf dem Fisch.
Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor.
Bürsten Sie die Grillroste mit Öl, um ein Ankleben zu verhindern.
Nehmen Sie den Schwertfisch aus der Marinade und legen Sie ihn auf den Grill. Kochen Sie ihn 5-6 Minuten pro Seite oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
Vermeiden Sie Überkochen, um die Feuchtigkeit und Zartheit des Fisches zu erhalten.
Schlagen Sie in einer Rührschüssel die Butter mit einem elektrischen Mixer, bis sie cremig ist.
Weiche Butter lässt sich leichter vermischen und sorgt für eine glattere Textur.
Fügen Sie die Avocado, den Zitronensaft, die Petersilie und die Worcestershire-Sauce zur Butter hinzu und mischen Sie alles gut.
Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Würze nach Bedarf an, bevor Sie sie kühlen.
Servieren Sie den gegrillten Schwertfisch mit einem Klecks Avocado-Butter und garnieren Sie ihn mit Zitronenschnitzen und Petersilie.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Präsentation.
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