Eine köstliche Abwandlung der klassischen gefüllten Eier, diese mit Garnelen gefüllten Eier sind perfekt für jede Zusammenkunft.
Die Eier in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. 8-10 Minuten kochen, dann abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen.
Das Abkühlen der Eier unter kaltem Wasser erleichtert das Schälen, da sich das Eiweiß vom Schalenrand zurückzieht.
Die Eier schälen und der Länge nach halbieren.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu machen und das Reißen des Eiweißes zu vermeiden.
Die Eigelbe herauslösen und in eine Rührschüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken.
Für eine cremigere Konsistenz die Eigelbe durch ein feines Sieb drücken.
12 Garnelen für die Garnierung beiseitelegen. Die restlichen Garnelen hacken und zu den Eigelben in die Schüssel geben.
Die Garnelen nach Belieben in Stücke schneiden, um eine stückige oder glatte Füllung zu erhalten.
Sauerrahm, geriebene Zitronenschale, gemahlene Kümmelsamen und gehackten Dill zur Eigelbmasse hinzufügen. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Füllung probieren und die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen, bevor Sie die Eier füllen.
Die Füllung in die Eiweißhälften löffeln. Auf einer Servierplatte anrichten.
Verwenden Sie einen Spritzbeutel für eine dekorativere Präsentation.
Jedes Ei mit einer ganzen Garnele und einem Zweig Dill garnieren. Sofort servieren oder bis zum Servieren kühlen.
Das Kühlen der Eier verstärkt die Aromen und macht sie einfacher zu handhaben.
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