Ein köstlicher, persisch inspirierter Auberginendip, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
Spülen Sie die Auberginen ab und stechen Sie sie mit einer Gabel ein.
Das Einstechen verhindert, dass die Auberginen beim Rösten platzen.
Rösten Sie die Auberginen im Ofen für etwa 40 Minuten, dabei gelegentlich wenden, bis sie weich sind.
Wenden Sie die Auberginen alle 10 Minuten für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die gerösteten Auberginen abkühlen, schälen Sie die Haut ab und hacken Sie das Fruchtfleisch.
Verwenden Sie einen Löffel, um die Haut zu entfernen, falls sie kleben bleibt.
Vermengen Sie in einer Mischschüssel das gehackte Auberginenfleisch, Joghurt, Olivenöl, Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und Limettensaft. Gut vermischen.
Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
Lösen Sie den Safran in heißem Wasser auf und träufeln Sie ihn über die Mischung.
Lassen Sie den Safran einige Minuten ziehen, um einen stärkeren Geschmack zu erzielen.
Mit frischen Minzblättern garnieren und servieren.
Servieren Sie mit warmem Pita-Brot oder frischem Gemüse zum Dippen.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
