Eine schnelle und geschmackvolle Beilage mit zartem Broccolini und einem würzigen Knoblauchkick.
Bereite den Broccolini vor, indem du die Enden abschneidest und dicke Stiele halbierst.
Das gleichmäßige Schneiden der Stiele sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
Dämpfe oder blanchiere den Broccolini etwa 3 Minuten, bis er gerade zart ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Den Broccolini nicht zu lange garen, um seine leuchtende Farbe und Knackigkeit zu erhalten.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den Knoblauch und die Chili hinzu und brate sie 1-2 Minuten, bis sie duften.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da dies bitter werden kann.
Füge den Broccolini in die Pfanne, würze mit Salz und Pfeffer und schwenke alles gut durch. Weitere 2 Minuten garen, um alles zu erwärmen.
Vorsichtig schwenken, um den Broccolini nicht zu zerbrechen.
Serviere den Broccolini warm als Beilage, garniert mit optionalen Sesamsamen oder einem Spritzer Sesamöl.
Sofort servieren, um die beste Textur und den besten Geschmack zu genießen.
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