Eine köstliche Abwandlung eines klassischen südafrikanischen Gerichts mit grünen Bohnen, verfeinert mit cremiger Butter und einem Hauch Muskatnuss.
Waschen und die grünen Bohnen zuschneiden, um harte Enden zu entfernen.
Verwenden Sie frische grüne Bohnen für den besten Geschmack und die beste Textur.
Die grünen Bohnen in kleine Runden schneiden, etwa 1 cm dick.
Sorgen Sie für gleichmäßige Scheiben für ein gleichmäßiges Garen.
Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und in dünne Stücke schneiden.
Schneiden Sie die Kartoffeln und die Zwiebel in ähnliche Größen für gleichmäßiges Garen.
Die grünen Bohnen, Kartoffeln und Zwiebel in einen Topf geben. Wasser, Zucker, weißen Pfeffer und Salz hinzufügen.
Den Topf nicht zu voll mit Wasser füllen; nur so viel, dass das Gemüse gedämpft wird.
Den Topf mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass das Wasser nicht vollständig verdampft ist.
Die gekochten Gemüse grob mit einem Stampfer zerdrücken, dabei etwas Textur lassen.
Vermeiden Sie es, zu stark zu stampfen, um eine rustikale Textur zu erhalten.
Falls nötig, überschüssige Flüssigkeit mit einem Sieb abtropfen lassen.
Die abgetropfte Flüssigkeit als leichte Gemüsebrühe verwenden.
Die Butter einrühren und vor dem Servieren mit Muskatnuss bestreuen.
Sofort servieren für den besten Geschmack und Wärme.
Das Gericht als Beilage servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Mit Ihrem Lieblingshauptgericht für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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