Eine köstliche Abwandlung des klassischen chinesischen Zitronenhühnchens, bietet dieses Rezept ein würziges und herzhaftes Geschmacksprofil mit einer knusprigen Textur.
Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke.
Das Hähnchen in gleichmäßige Stücke zu schneiden, sorgt für eine gleichmäßige Garung.
In einer Rührschüssel das Ei, die Speisestärke und die Sojasauce verquirlen.
Gründlich verquirlen, um eine glatte Marinade zu erhalten.
Die Hähnchenstücke zur Marinade hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen.
Das Marinieren lässt die Aromen in das Hähnchen eindringen.
Erhitze Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um eine knusprige Textur zu erreichen.
Jedes Stück mariniertes Hähnchen in zusätzlicher Speisestärke wälzen.
Überschüssige Speisestärke abschütteln, um Klumpen zu vermeiden.
Die panierten Hähnchenstücke frittieren, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
In Chargen kochen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
In einem Kochtopf Sojasauce, Zucker, Hühnerbrühe, Knoblauchpulver und Speisestärke vermengen.
Gut mischen, um die Speisestärke vollständig aufzulösen.
Wasser, Zitronensaft und Ketchup in den Kochtopf geben und verquirlen.
Ständig verquirlen, um Klumpen zu vermeiden.
Die Sauce bei mittlerer Hitze kochen, bis sie eindickt und klar wird.
Ständig rühren, um ein Anbrennen der Sauce zu vermeiden.
Serviere das frittierte Hähnchen mit der Zitronensauce darüber oder als Dip.
Mit Zitronenscheiben oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren für eine ansprechende Präsentation.
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