Ein köstliches No-Bake-Dessert, das den herben Geschmack von Rhabarber mit der Süße von Erdbeeren kombiniert, alles in einer cremigen Füllung und einem Graham-Cracker-Boden.
Legen Sie den frischen Rhabarber in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie ihn bei hoher Leistung 6-8 Minuten lang, dabei alle 2 Minuten umrühren, bis er weich ist.
Das Erhitzen des Rhabarbers mit einem Spritzer Wasser kann helfen, ihn gleichmäßig weich zu machen.
Rühren Sie das Erdbeergelatine-Pulver in den weichen Rhabarber, bis es vollständig aufgelöst ist, und lassen Sie die Mischung dann vollständig abkühlen.
Lassen Sie die Mischung bei Raumtemperatur abkühlen, um Kondensation zu vermeiden.
In einer Rührschüssel die kalte Milch und das Vanillepuddingpulver vermengen und 2 Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis es dick wird.
Verwenden Sie einen Schneebesen oder einen elektrischen Mixer für eine glatte Konsistenz.
Falten Sie die abgekühlte Rhabarbermischung vorsichtig in den vorbereiteten Pudding, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Vorsichtig falten, um die luftige Textur des Puddings zu erhalten.
Löffeln Sie die Mischung in den Graham-Cracker-Boden, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank, bis er fest ist.
Decken Sie das Dessert mit Frischhaltefolie ab, um zu verhindern, dass es Kühlschrankgerüche aufnimmt.
Kalt servieren, optional garniert mit frischen Erdbeeren oder Schlagsahne.
Das Dessert mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden, um saubere Kanten zu erhalten.
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