Leichte Zucchininudeln, kombiniert mit Spaghetti, saftigen Shrimps und einer cremigen Sauce aus Sahne oder Milch, verfeinert mit Parmesan oder Hefeflocken und einem Hauch Kurkuma.
Kochen Sie die Spaghetti in reichlich Salzwasser, bis sie al dente sind. Dann abgießen und beiseite stellen.
Schneiden Sie die Zucchini in feine Streifen, sodass sie wie Nudeln aussehen.
Braten Sie die Shrimps kurz in etwas Öl an, bis sie rosa und leicht knusprig sind.
Gießen Sie Sahne (oder Milch) in die Pfanne, rühren Sie Parmesan (oder Hefeflocken) ein und würzen Sie mit Salz, Paprika, Pfeffer und einem Hauch Kurkuma. Optional rühren Sie die Mehlschwitze ein, um die Sauce zu binden.
Vermengen Sie die gekochten Spaghetti, Zucchinistreifen, die gebratenen Shrimps und die cremige Sauce in einer großen Pfanne. Kurz erwärmen, bis alles gut kombiniert ist.
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