Ein köstlicher, kenianisch inspirierter Rindfleisch-Curry mit einer reichen Gewürzmischung und einem Hauch von Süße.
Schneide die Zwiebel in kleine Stücke.
Verwende ein scharfes Messer, um das Schneiden einfacher und sicherer zu machen.
Erhitze eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu. Dünste die Zwiebel, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Füge das Rinderhackfleisch in die Pfanne hinzu und brate es an, bis es braun ist, dabei mit einem Löffel zerteilen.
Achte darauf, dass das Fleisch gleichmäßig braun wird, um den besten Geschmack zu erzielen.
Rühre das Currypulver, den Knoblauch und den Ingwer ein und koche 2 Minuten, um die Aromen freizusetzen.
Das kurze Anbraten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack.
Füge die gehackten Tomaten, Tomatenmark und Zimt hinzu. Gut umrühren, um alles zu vermischen.
Verwende reife Tomaten für einen reicheren Geschmack.
Gieße das Wasser hinzu und würze mit Salz. Zum Köcheln bringen.
Passe das Salz nach deinem Geschmack an.
Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse das Curry 20 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar verschmelzen.
Garnieren mit frischem Koriander vor dem Servieren.
Hacke den Koriander kurz vor dem Servieren, um seine Frische zu bewahren.
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