Dieses Rezept für Artisan-Brot ist perfekt, um einen goldenen, knusprigen Laib mit weichem Inneren zu kreieren, ideal für jede Mahlzeit.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Mehl bestäuben.
Das Bestäuben des Backpapiers verhindert das Ankleben und verleiht dem Laib eine rustikale Note.
In einer kleinen Schüssel die Hefe und den Zucker in warmem Wasser auflösen. 10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser nicht zu heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten.
In einer großen Rührschüssel die Mehle und das Salz vermengen. Eine Mulde in der Mitte bilden und die Hefemischung hineingießen.
Das Mischen der trockenen Zutaten zuerst sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Salzes.
Die Mischung mit einem Holzlöffel umrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie einen Esslöffel Wasser nach dem anderen hinzu.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Das Kneten entwickelt Gluten, das dem Brot seine Struktur verleiht.
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Eine warme Umgebung hilft dem Teig, effektiv zu gehen.
Den Teig niederdrücken, zu einer Kugel formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Das Formen des Teigs zu einer Kugel sorgt für gleichmäßiges Backen.
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für eine gleichmäßige Backtemperatur.
Den Teig mit Mehl bestäuben und 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Das Klopfen auf die Unterseite des Laibs sollte beim Backen ein hohles Geräusch erzeugen.
Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor es geschnitten wird.
Das Abkühlen ermöglicht es dem Brot, sich zu setzen und erleichtert das Schneiden.
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