Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Spinatsgerichts, verfeinert mit lebhaften Gemüse und aromatischen Gewürzen.
Waschen Sie die Spinatblätter gründlich und lassen Sie sie abtropfen.
Ein Salatschleuder kann das Trocknen des Spinats schneller und effizienter machen.
Schneiden Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die rote Paprika in kleine Stücke.
Stellen Sie sicher, dass die Stücke gleichmäßig sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
Lassen Sie das Öl eine Minute lang erhitzen, bevor Sie die Zutaten hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Speck in die Pfanne hinzu und sautieren Sie, bis die Zwiebel durchsichtig und der Speck knusprig ist.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Anbrennen zu verhindern.
Fügen Sie die gehackte rote Paprika hinzu und kochen Sie weitere 3 Minuten.
Die Paprika sollte leicht weich werden, aber noch etwas Biss behalten.
Streuen Sie das Currypulver und den schwarzen Pfeffer hinein und rühren Sie um, um alles zu vermischen.
Rösten Sie die Gewürze kurz an, um ihren Geschmack zu intensivieren.
Fügen Sie die Spinatblätter in die Pfanne hinzu, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 2 Minuten dämpfen.
Der Spinat wird schnell zusammenfallen; vermeiden Sie es, ihn zu lange zu garen, um seine lebendige Farbe zu erhalten.
Vermengen Sie alles und servieren Sie es warm.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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