Una deliziosa variante dei classici pasticci dell'Alto Michigan, con un ripieno saporito e una crosta perfettamente sfogliata.
Unire la farina e il sale in una ciotola per mescolare.
Usa burro freddo per una crosta più sfogliata.
Tagliare il burro nella miscela di farina fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Un tagliapasta o una forchetta funzionano bene per questo passaggio.
Aggiungere gradualmente acqua fredda alla miscela, mescolando fino a formare un impasto.
Aggiungi l'acqua lentamente per evitare che l'impasto diventi troppo appiccicoso.
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e refrigerare per almeno 30 minuti.
Raffreddare l'impasto rende più facile stenderlo.
Sbucciare e tagliare a dadini le patate, le cipolle e le carote.
Assicurati che le verdure siano tagliate uniformemente per una cottura omogenea.
Unire le verdure a dadini con la carne macinata, il sale e il pepe in una ciotola.
Mescola bene per distribuire uniformemente il condimento.
Preriscaldare il forno a 425°F (220°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Dividere l'impasto in 8 porzioni uguali e stendere ciascuna in un cerchio di circa 1/8 di pollice di spessore.
Usa una superficie leggermente infarinata per evitare che si attacchi.
Posizionare una porzione di ripieno su una metà di ciascun cerchio di impasto.
Lascia abbastanza spazio attorno ai bordi per sigillare i pasticci.
Piegare l'impasto sopra il ripieno e pizzicare i bordi per sigillare.
Usa una forchetta per pizzicare i bordi per un tocco decorativo.
Posizionare i pasticci su una teglia da forno e cuocere a 425°F per 15 minuti.
Questa temperatura iniziale elevata aiuta a fissare la crosta.
Ridurre la temperatura del forno a 350°F e cuocere per ulteriori 45 minuti.
Controlla i pasticci a metà cottura per assicurarti che dorino uniformemente.
Rimuovere i pasticci dal forno e lasciarli raffreddare leggermente prima di servire.
Servire caldo con il tuo condimento preferito, come ketchup o salsa.
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