Questa ricetta combina pollo tenero con una glassa dolce e piccante, servito su un riso colorato infuso di verdure.
Unire la salsa di soia, l'aceto di riso, il coriandolo, lo zenzero e l'aglio in un grande sacchetto di plastica sigillabile.
Marinare il pollo per almeno 1 ora per una migliore infusione di sapore.
Aggiungere i petti di pollo nel sacchetto, sigillare e refrigerare per 1-4 ore.
Girare occasionalmente il sacchetto per garantire una marinatura uniforme.
Preriscaldare il forno a 450°F e rivestire una teglia con carta stagnola, spruzzandola con spray antiaderente.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
Rimuovere il pollo dalla marinata, lasciando gocciolare l'eccesso, e scartare la marinata.
Asciugare il pollo con carta assorbente per una migliore caramellizzazione.
Mescolare il pollo nella salsa di chili dolce per ricoprire uniformemente.
Assicurarsi che ogni pezzo sia ben ricoperto per un sapore massimo.
Posizionare il pollo sulla teglia preparata e cuocere per 20 minuti o fino a cottura completa.
Utilizzare un termometro per carne per controllare una temperatura interna di 165°F.
Cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione.
Sgranare il riso con una forchetta dopo la cottura per una consistenza leggera.
Mescolare il riso cotto con carota grattugiata, piselli dolci, peperone, semi di sesamo e sale.
Aggiungere le verdure mentre il riso è caldo per ammorbidirle leggermente.
Affettare il pollo cotto in diagonale e servire sopra il riso vegetale.
Il taglio diagonale crea una presentazione professionale.
Guarnire con cipollotti affettati e servire immediatamente.
Servire con una fetta di lime per un ulteriore tocco di freschezza.
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