Fluffige, frittierte Donuts mit süßer Vanilleglasur – ein gemütlicher Snack zum Teilen.
Alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Salz) in einer großen Schüssel vermengen. Dann das Ei, die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.
Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit das Backpulver wirken kann.
Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher (Durchmesser ca. 7 cm) Donut‑Formen ausstechen. Die mittleren Löcher ebenfalls ausstechen.
Öl in einem Topf auf 175 °C erhitzen. Die Donuts portionsweise darin goldbraun frittieren (ca. 2–3 Minuten pro Seite). Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Glasur verrühren. Bei Bedarf etwas mehr Milch für eine flüssigere Konsistenz hinzufügen.
Die noch warmen Donuts mit einem Backpinsel komplett mit der Glasur bestreichen. Auf einem Gitter kurz fest werden lassen, dann genießen.
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