Una deliziosa torta salata che combina porri, prosciutto e un ripieno cremoso di formaggio, perfetta per un brunch o una cena leggera.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio d'oliva. Soffriggi i porri, i funghi e l'aglio con un pizzico di sale e pepe fino a quando non si ammorbidiscono, circa 10 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che brucino e per garantire una cottura uniforme.
Incorpora la panna e cuoci per un altro minuto. Togli dal fuoco e mescola il prosciutto a dadini.
Aggiungere la panna alla fine aiuta a mescolare i sapori.
Posiziona la pasta frolla in una teglia e riempila con il composto di porri. Cospargi i formaggi uniformemente sopra.
Premi delicatamente la crosta nella teglia per evitare sacche d'aria.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte e un pizzico di sale e pepe. Versa questo composto sopra il ripieno nella crosta.
Versa lentamente per assicurarti che la crema sia distribuita uniformemente.
Cuoci la torta nel forno preriscaldato per circa 45 minuti, o fino a quando il centro è sodo e la parte superiore è dorata.
Controlla la cottura inserendo un coltello nel centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare la torta per 10 minuti prima di affettarla e servirla. Buon appetito!
Il raffreddamento consente al ripieno di assestarsi, rendendo più facile il taglio.
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