Queste deliziose tazze di biscotto sono ripiene di una lussureggiante ganache al cioccolato, rendendole un dolce perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e ungere leggermente uno stampo per muffin.
Assicurati che lo stampo per muffin sia ben unto per evitare che si attacchino.
Dividi l'impasto per biscotti in 24 porzioni uguali e premi ogni porzione nelle cavità dello stampo per muffin per formare una forma a tazza.
Usa le dita o il dorso di un cucchiaio per modellare l'impasto in modo uniforme.
Cuoci le tazze di biscotto per 10 minuti, poi toglile dal forno e usa un cucchiaio dosatore per premere i centri per rinforzare la forma a tazza.
Lavora rapidamente mentre le tazze di biscotto sono ancora calde e malleabili.
Rimetti le tazze di biscotto nel forno e cuoci per altri 2-3 minuti fino a doratura. Lasciale raffreddare nello stampo per 10 minuti prima di trasferirle su una griglia per raffreddarle completamente.
Lascia raffreddare completamente le tazze di biscotto prima di riempirle per mantenere la loro forma.
Scalda la panna in una piccola casseruola a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire. Togli dal fuoco e versa sopra le gocce di cioccolato in una ciotola.
Evita di far bollire la panna per prevenire la cagliatura.
Mescola la panna e il cioccolato insieme fino a ottenere un composto liscio e lucido. Lascia raffreddare leggermente la ganache.
Se il cioccolato non si scioglie completamente, scalda il composto nel microonde in brevi intervalli, mescolando nel mezzo.
Versa la ganache nelle tazze di biscotto raffreddate, riempiendo ciascuna generosamente.
Usa una sac à poche per una presentazione più ordinata.
Lascia che la ganache si solidifichi a temperatura ambiente o in frigorifero prima di servire.
Refrigerare le tazze di biscotto accelererà il processo di solidificazione.
Servi le tazze di biscotto su un piatto e goditi!
Guarnisci con una spolverata di zucchero a velo o un ciuffo di panna montata per un tocco elegante.
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