Un delizioso e saporito saltato di manzo con una salsa di sesamo, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Unire la salsa di soia, il sake, il vino bianco, lo zucchero di canna e l'aglio tritato in una pentola.
Mescolare gli ingredienti accuratamente per assicurarsi che lo zucchero si sciolga completamente.
Scaldare la salsa a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire, quindi ridurre il fuoco e far cuocere per 5 minuti.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che la salsa si attacchi alla pentola.
Scaldare una padella per saltare con un cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio.
Assicurarsi che la padella sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per ottenere una buona rosolatura.
Aggiungere la cipolla affettata e il peperone alla padella e saltare per 5 minuti.
Cuocere fino a quando le verdure sono leggermente ammorbidite ma mantengono ancora un po' di croccantezza.
Aggiungere la carota tagliata a julienne e saltare per ulteriori 2 minuti.
Le carote devono essere tenere ma non molli.
Rimuovere le verdure dalla padella e mettere da parte.
Tenere le verdure calde coprendole con un foglio di alluminio.
Aggiungere un altro cucchiaio di olio d'oliva nella padella e scaldare a fuoco medio-alto.
Assicurarsi che l'olio sia caldo prima di aggiungere il manzo per evitare che si attacchi.
Aggiungere il manzo affettato nella padella e saltare per 2 minuti su ciascun lato.
Cuocere il manzo in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Versare la salsa preparata sul manzo e far sobbollire per 3 minuti.
Mescolare di tanto in tanto per rivestire uniformemente il manzo con la salsa.
Rimettere le verdure cotte nella padella e mescolare bene.
Assicurarsi che tutti gli ingredienti siano uniformemente rivestiti con la salsa.
Cospargere con cipollotti tritati e semi di sesamo tostati prima di servire.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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