Eine köstliche Abwandlung eines klassischen polnischen Gerichts, das zarte Nudeln mit sautiertem Kohl und einer cremigen Note kombiniert.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und sautieren, bis sie durchsichtig wird.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel zu braun wird.
Den geschnittenen Kohl einrühren und etwa 5 Minuten garen, bis er zart, aber leicht knackig ist.
Den Kohl nicht zu lange garen, um seine Textur zu erhalten.
Die Kümmelsamen, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Die Kümmelsamen vorher rösten für einen intensiveren Geschmack.
In der Zwischenzeit die Eiernudeln in einem Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen. Gut abtropfen lassen.
Die Nudeln nicht zu lange kochen; sie sollten al dente sein.
Die gekochten Nudeln mit der Kohlmischung in der Pfanne vermengen.
Vorsichtig mischen, um ein Zerbrechen der Nudeln zu vermeiden.
Die saure Sahne einrühren und weitere 5 Minuten unter häufigem Rühren garen.
Sicherstellen, dass die saure Sahne gleichmäßig verteilt ist für eine cremige Textur.
Das Gericht warm servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Ein Hauch frischer Kräuter verbessert die Präsentation und den Geschmack.
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