Ein köstliches und geschmackvolles Gericht mit marinierten Schweinefleischspießen, serviert mit einer reichhaltigen Erdnusssauce zum Dippen.
Schneide das Schweinefleisch dünn, etwa 0,5 cm dick, für gleichmäßiges Garen.
Das teilweise Einfrieren des Schweinefleischs erleichtert das dünne und gleichmäßige Schneiden.
Vermische Sojasauce, Wasser, Chilipulver, Erdnussbutter, Tahini, Ingwer, Knoblauch, Zucker, Limettensaft und Zitronensaft in einer Schüssel, um die Marinade herzustellen.
Schlage die Marinade gründlich, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
Füge das geschnittene Schweinefleisch zur Marinade hinzu und stelle sicher, dass alle Stücke bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Je länger das Schweinefleisch mariniert, desto geschmackvoller wird es.
Stecke das marinierte Schweinefleisch auf die Spieße und lasse etwas Platz zwischen den Stücken für gleichmäßiges Garen.
Weiche die Holzspieße 30 Minuten in Wasser ein, bevor du sie verwendest, um ein Verbrennen zu verhindern.
Grille die Spieße bei mittlerer bis hoher Hitze und wende sie gelegentlich, bis sie durchgegart und leicht angebrannt sind, etwa 8 Minuten.
Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch eine Innentemperatur von 63°C erreicht.
Vermische in einem Kochtopf Erdnussbutter, Sojasauce, Zucker, Limettensaft und Wasser. Erhitze die Mischung sanft unter Rühren, bis sie glatt und leicht eingedickt ist.
Passe die Konsistenz der Sauce an, indem du bei Bedarf mehr Wasser hinzufügst.
Serviere die Spieße heiß mit der Dipsauce an der Seite.
Garniere mit gehackten Erdnüssen oder frischem Koriander für zusätzlichen Geschmack und ansprechende Präsentation.
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