Ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das die natürliche Süße des Fenchels hervorhebt, ergänzt durch aromatischen Knoblauch und einen Hauch von Zitrone.
Erhitze eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie warm ist.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, um ein Ankleben zu vermeiden.
Füge das Olivenöl und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und rühre, bis es duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Füge die geschnittenen Fenchelscheiben in die Pfanne und schwenke sie im Öl.
Schneide den Fenchel gleichmäßig für eine gleichmäßige Garung.
Würze mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack.
Schmecke während des Würzens, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.
Koche den Fenchel, bis er anfängt zu karamellisieren, und rühre gelegentlich um.
Lasse den Fenchel eine Minute ungestört, um die Karamellisierung zu verbessern.
Nimm den Deckel ab, streue Zitronenzesten darüber und schwenke es final.
Die Zitronenzesten verleihen dem Gericht eine helle, frische Note.
Serviere warm als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Garnieren mit Fenchelgrün für eine elegante Präsentation.
Serve warm as a side dish or a light meal.
Garnish with fennel fronds for an elegant presentation.
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