Un delizioso piatto di noodle ispirato alla cucina giapponese, con tenero maiale, verdure fresche e una salsa saporita.
Porta a ebollizione dell'acqua in una pentola, aggiungi un pizzico di sale e cuoci i noodle yakisoba fino a quando sono teneri. Scola e risciacqua sotto acqua fredda. Mescola con olio di sesamo per evitare che si attacchino.
Risciacquare i noodle sotto acqua fredda ferma il processo di cottura e li mantiene sodi.
Scalda l'olio di arachidi in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi lo zenzero tritato e cuoci fino a quando è fragrante.
Mescola costantemente per evitare che lo zenzero bruci.
Aggiungi il maiale affettato nella padella e cuoci fino a doratura e cottura completa.
Assicurati che il maiale sia distribuito uniformemente nella padella per una cottura uniforme.
Aggiungi il cavolo tritato e la carota a julienne nella padella. Mescola e cuoci fino a quando si ammorbidiscono.
Aggiungi un po' d'acqua se le verdure iniziano ad attaccarsi alla padella.
In una ciotola, mescola salsa di soia, salsa Worcestershire, ketchup, mirin e salsa Tabasco.
Regola gli ingredienti della salsa a piacere per un equilibrio di dolce, salato e piccante.
Aggiungi i noodle cotti e la salsa nella padella. Mescola tutto insieme e cuoci fino a quando è ben caldo.
Assicurati che i noodle siano uniformemente ricoperti dalla salsa.
Servi lo yakisoba caldo, guarnito con cipollotti tritati.
Per un sapore extra, cospargi con semi di sesamo o aggiungi un filo di olio di sesamo.
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