Ein lebhafter und geschmackvoller Salat mit gegrilltem Hähnchen, frischem Gemüse und einem würzigen Dressing.
Reibe die Hähnchenbrust mit Olivenöl und Fajita-Gewürz ein, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Lass das Hähnchen nach dem Würzen ein paar Minuten ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Grille das Hähnchen bei mittlerer Hitze, bis es vollständig durchgegart ist, und wende es gelegentlich.
Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 75°C erreicht.
Während das Hähnchen grillt, schneide den Salat, die Tomaten, die Gurke und die Frühlingszwiebeln und kombiniere sie in einer Salatschüssel.
Halte das Gemüse bis zur Servierung kühl, um maximale Frische zu gewährleisten.
Füge die Avocado, den Mais, die schwarzen Bohnen und den Koriander zur Salatschüssel hinzu.
Würfle die Avocado kurz vor dem Hinzufügen, um eine Bräunung zu verhindern.
Schneide das gegrillte Hähnchen in dünne Streifen und lege es auf den Salat.
Schneide das Hähnchen gegen die Faser für zarte Stücke.
Träufle den Salat mit Limettensaft und Olivenöl und würze ihn dann mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Mische die Dressing-Zutaten separat für eine gleichmäßigere Verteilung.
Wende den Salat vorsichtig, um alle Zutaten zu vermengen, und serviere ihn sofort.
Serviere ihn mit Tortilla-Chips oder einer Seite Salsa für zusätzlichen Pfiff.
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