Ein köstliches Rezept für gewürzten Apfelgelee, perfekt für die Feiertage.
Bereiten Sie die Einmachgläser vor, indem Sie sie 10 Minuten lang in kochendem Wasser sterilisieren.
Stellen Sie sicher, dass die Gläser vollständig in Wasser eingetaucht sind, um eine effektive Sterilisation zu gewährleisten.
Vermengen Sie den Apfelsaft, den Zitronensaft und das Pektin in einem großen Topf.
Rühren Sie die Mischung gut um, um das Pektin vollständig aufzulösen.
Legen Sie den Zimtstängel, die Nelken und den Muskat in einen Gewürzbeutel und fügen Sie ihn dem Topf hinzu.
Binden Sie den Gewürzbeutel fest zu, um zu verhindern, dass Gewürze entweichen.
Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen.
Weiter rühren, um ein Anbrennen der Mischung zu vermeiden.
Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu, rühren Sie um, um ihn aufzulösen, und bringen Sie die Mischung zum sprudelnden Kochen.
Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, bevor Sie fortfahren.
Kochen Sie die Mischung 2 Minuten lang kräftig, und nehmen Sie sie dann vom Herd.
Verwenden Sie ein Zuckerthermometer, um die Temperatur für die richtige Konsistenz zu überprüfen.
Füllen Sie vorsichtig den heißen Gelee in die sterilisierten Gläser und lassen Sie 1/4 Zoll Platz nach oben.
Wischen Sie die Ränder der Gläser sauber, bevor Sie sie verschließen.
Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und verarbeiten Sie sie 5 Minuten lang in einem Kochtopf für Einmachvorgang.
Stellen Sie sicher, dass die Gläser während der Verarbeitung vollständig eingetaucht sind.
Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen, bevor Sie sie lagern.
Überprüfen Sie nach dem Abkühlen die Dichtungen, um sicherzustellen, dass sie luftdicht sind.
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