Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Rehsteak-Rezepts, mit einer reichhaltigen, kräuterinfundierten Soße.
Würzen Sie die Rehsteaks auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Lassen Sie die Steaks nach dem Würzen einige Minuten ruhen, damit die Aromen einziehen können.
Wenden Sie die Steaks in Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.
Achten Sie auf eine gleichmäßige Mehlbeschichtung für eine konsistente Kruste.
Erhitzen Sie Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen ist.
Verwenden Sie eine Pfanne mit schwerem Boden, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten.
Fügen Sie die Steaks in die Pfanne hinzu und bräunen Sie sie auf beiden Seiten, etwa 3 Minuten pro Seite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine ordnungsgemäße Bräunung zu gewährleisten.
Nehmen Sie die Steaks heraus und stellen Sie sie beiseite. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Kratzen Sie die angebratenen Stücke aus der Pfanne für zusätzlichen Geschmack.
Fügen Sie das Wasser, die Worcestershire-Sauce, Thymian und Petersilie in die Pfanne hinzu. Rühren Sie um, um alles zu vermischen.
Schlagen Sie die Mischung, um sicherzustellen, dass die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.
Legen Sie die Steaks zurück in die Pfanne, decken Sie sie mit einem passenden Deckel ab und lassen Sie sie bei niedriger Hitze 1 Stunde köcheln.
Überprüfen Sie gelegentlich, ob die Flüssigkeit nicht verdampft ist; fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
Servieren Sie die Steaks heiß, mit der Kräutersoße übergossen, und genießen Sie.
Garnieren Sie mit zusätzlicher frischer Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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