Eine köstliche Abwandlung der klassischen Butternudeln, verfeinert mit frischen Kräutern und einer cremigen Sauce.
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und würzen Sie ihn großzügig mit Salz.
Das Salzen des Wassers verbessert den Geschmack der Nudeln während des Kochens.
Fügen Sie die Nudeln in das kochende Wasser hinzu und kochen Sie sie al dente, dabei gelegentlich umrühren.
Das Umrühren verhindert, dass die Nudeln zusammenkleben.
Bewahren Sie eine viertel Tasse des Kochwassers auf und lassen Sie die Nudeln abtropfen.
Das stärkehaltige Kochwasser hilft, die Sauce an den Nudeln zu binden.
In einer Pfanne bei niedriger Hitze das aufbewahrte Kochwasser mit der Butter verquirlen und die Butter nach und nach hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht.
Das schrittweise Hinzufügen der Butter sorgt für eine glatte und cremige Sauce.
Die Petersilie unterrühren und die Sauce nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Frisch gemahlener Pfeffer verleiht einen lebendigeren Geschmack.
Die abgetropften Nudeln mit der Sauce vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Das Vermengen der Nudeln in der Sauce, während sie noch warm sind, hilft ihnen, die Aromen aufzunehmen.
Servieren Sie die Nudeln sofort, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Das sofortige Servieren stellt sicher, dass die Nudeln die beste Textur und den besten Geschmack haben.
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