Eine köstliche Abwandlung des klassischen Süßkartoffelauflaufs, verfeinert mit einem cremigen Kokos-Topping.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Heizen Sie den Ofen immer vor, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer großen Rührschüssel die pürierten Süßkartoffeln, den Zucker, die Eier, die Kondensmilch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt vermengen. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Stellen Sie sicher, dass die Süßkartoffeln gut püriert sind, um eine cremige Textur zu erhalten.
Gießen Sie die Süßkartoffelmischung in eine gefettete 2-Liter-Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Fetten Sie die Form gut ein, um ein Ankleben zu verhindern.
In einer anderen Schüssel den braunen Zucker, die weiche Butter, die gehackten Pekannüsse und die Kokosflocken vermengen, bis die Mischung krümelig ist.
Verwenden Sie Ihre Finger, um eine bessere krümelige Textur zu erzielen.
Das Topping gleichmäßig über die Süßkartoffelmischung streuen.
Stellen Sie sicher, dass das Topping die gesamte Oberfläche für eine gleichmäßige Bräunung bedeckt.
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, oder bis das Topping goldbraun ist und der Auflauf durchgeheizt ist.
Überprüfen Sie die Hälfte der Backzeit, um ein gleichmäßiges Backen sicherzustellen.
Lassen Sie den Auflauf etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Guten Appetit!
Warm servieren für den besten Geschmack.
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