Questa ricetta offre un'interpretazione fresca e leggera del classico coleslaw, perfetta per ogni occasione.
Unire il cavolo cappuccio grattugiato, la carota grattugiata e il peperone a dadini in una ciotola grande.
Assicurati che le verdure siano fresche e croccanti per la migliore consistenza.
In una ciotola piccola, sbatti insieme la maionese a basso contenuto di grassi, l'aceto bianco, lo zucchero, la senape di Digione e il pepe nero macinato fino a ottenere un composto omogeneo.
Regola il condimento secondo il tuo gusto aggiungendo un pizzico di sale o una spruzzata di salsa piccante.
Versa il condimento sulla miscela di verdure e mescola fino a quando non è uniformemente ricoperta.
Mescola delicatamente per evitare di danneggiare le verdure.
Copri la ciotola e metti l'insalata in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
Il raffreddamento consente ai sapori di amalgamarsi per un gusto più coeso.
Servi l'insalata fredda come contorno o guarnizione per i panini.
Guarnisci con una spolverata di erbe fresche come prezzemolo o aneto per un sapore extra.
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