Una ricetta semplice e infallibile per una crosta di pasta sfoglia friabile e tenera, perfetta per torte e crostate.
Unire la farina e il sale in una ciotola per mescolare.
Usa una frusta per distribuire uniformemente il sale nella farina.
Tagliare il lardo freddo nella miscela di farina fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Lavora rapidamente per mantenere il lardo freddo, il che aiuta a creare una consistenza friabile.
Aggiungere il 7-Up freddo e mescolare fino a quando l'impasto si unisce.
Evitare di mescolare eccessivamente per prevenire che l'impasto diventi duro.
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e refrigerare per almeno un'ora.
Raffreddare l'impasto consente al glutine di rilassarsi e rende più facile stenderlo.
Stendere l'impasto su una superficie infarinata e utilizzarlo come desiderato.
Stendi dal centro verso l'esterno per mantenere uno spessore uniforme.
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