Diese soja-marinierte Eier sind eine köstliche Ergänzung zu jeder Ramen-Schüssel oder als eigenständiger Snack.
Legen Sie die Eier in einen Kochtopf und bedecken Sie sie mit Wasser, bis sie vollständig eingetaucht sind.
Verwenden Sie einen Kochtopf, der alle Eier bequem fasst, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen, schalten Sie dann die Hitze aus und decken Sie den Topf ab. Lassen Sie die Eier 6-8 Minuten ziehen, je nach gewünschter Konsistenz des Eigelbs.
Für weichere Eigelbe wählen Sie die kürzere Kochzeit.
Übertragen Sie die Eier in eine Schüssel mit Eiswasser und lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen. Klopfen Sie die Schalen vorsichtig und schälen Sie die Eier unter fließendem Wasser.
Beginnen Sie am spitzen Ende des Eis, um das Schälen zu erleichtern.
In einem kleinen Topf Sojasauce, Reisessig, Zucker und Sesamöl vermengen. Erhitzen, bis der Zucker sich auflöst, und dann abkühlen lassen.
Rühren Sie die Marinade kontinuierlich um, um sicherzustellen, dass sich der Zucker gleichmäßig auflöst.
Legen Sie die geschälten Eier in eine Plastiktüte oder einen Behälter und gießen Sie die Marinade darüber. Verschließen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank lagern, gelegentlich die Eier wenden.
Stellen Sie sicher, dass die Eier vollständig in der Marinade eingetaucht sind, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erzielen.
Nehmen Sie die Eier aus der Marinade, schneiden Sie sie in der Mitte durch und servieren Sie sie nach Belieben.
Garnieren Sie mit Sesamsamen oder gehackten Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Geschmack und ansprechende Präsentation.
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