Ein köstliches gebackenes Kabeljau-Rezept mit einer geschmackvollen Kräuterkruste und saftigem Tomatentopping.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Fetten Sie eine Backform leicht ein und legen Sie die Kabeljaufilets in einer einzigen Schicht aus.
Die Verwendung eines Antihaftsprays erleichtert die Reinigung.
Würzen Sie den Kabeljau mit Salz und Pfeffer und träufeln Sie Zitronensaft darüber.
Frisch gepresster Zitronensaft sorgt für einen frischen Geschmack.
Legen Sie Tomaten- und Zwiebelscheiben auf die Kabeljaufilets.
Die Scheiben gleichmäßig anordnen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Mischen Sie in einer Schüssel Semmelbrösel, gehacktes Basilikum und Olivenöl, bis alles gut vermischt ist.
Ein Prise Salz in der Mischung verbessert den Geschmack.
Verteilen Sie die Semmelbröselmischung gleichmäßig über die Tomaten- und Zwiebelschichten.
Drücken Sie sanft, um die Mischung haften zu lassen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten, oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
Überprüfen Sie den Fisch nach 18 Minuten, um ein Übergaren zu vermeiden.
Servieren Sie warm, garniert mit zusätzlichem frischem Basilikum, wenn gewünscht.
Servieren Sie mit einer Beilage aus geröstetem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
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