Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Chapatis, diese Fladenbrote sind weich, fluffig und perfekt für jede Mahlzeit.
Vermengen Sie das Vollkornmehl und das Salz in einer Rührschüssel.
Stellen Sie sicher, dass das Mehl und das Salz gleichmäßig vermischt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Fügen Sie nach und nach den Joghurt und warmes Wasser hinzu und mischen Sie, bis ein Teig entsteht.
Fügen Sie das Wasser langsam hinzu, um zu vermeiden, dass der Teig zu klebrig wird.
Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche, bis er glatt und elastisch ist.
Das Kneten hilft, das Gluten zu entwickeln, was den Fladenbroten eine bessere Textur verleiht.
Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
Das Ruhen lässt den Teig entspannen, was das Ausrollen erleichtert.
Teilen Sie den Teig in kleine Bälle und rollen Sie jeden zu einem dünnen Kreis aus.
Verwenden Sie einen leichten Druck beim Ausrollen, um die Fladenbrote gleichmäßig zu halten.
Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie die Fladenbrote hinzufügen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Backen Sie jedes Fladenbrot in der Pfanne, bis Blasen entstehen, dann wenden und die andere Seite backen.
Drücken Sie sanft mit einem Spatel, um das Aufblähen zu fördern.
Wickeln Sie die gebackenen Fladenbrote in ein sauberes Geschirrtuch, um sie warm zu halten.
Das Wickeln in ein Tuch hilft, Feuchtigkeit und Weichheit zu bewahren.
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