Un delizioso chowder cremoso con tenera aragosta e patate sostanziose, perfetto per un pasto confortante.
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti piccoli.
Tagliare le patate in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
In una grande pentola, portare a ebollizione 4 tazze d'acqua. Aggiungere le patate a cubetti e cuocere fino a tenerle, circa 15 minuti.
Controllare le patate con una forchetta per verificarne la cottura.
In una padella, sciogliere metà del burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata, il sedano e il peperone, e soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono, circa 10 minuti.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che le verdure si attacchino alla padella.
Cospargere la farina sulle verdure e mescolare bene. Cuocere per 2 minuti per eliminare il sapore di farina cruda.
Assicurarsi che la farina sia completamente mescolata per evitare grumi.
Aggiungere le verdure soffritte nella pentola con le patate. Mescolare per combinare.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere le patate.
Nella stessa padella, sciogliere il burro rimanente a fuoco medio. Aggiungere la carne di aragosta e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 4 minuti.
Fare attenzione a non cuocere troppo l'aragosta per mantenerla tenera.
Aggiungere l'aragosta cotta nella pentola. Versare il latte evaporato e mescolare delicatamente a fuoco medio fino a riscaldare, circa 10 minuti.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che il latte si bruci.
Servire il chowder caldo, guarnito con prezzemolo fresco.
Servire con pane croccante per un pasto completo.
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