Eine köstliche, kohlenhydratarme Alternative zu Kartoffelpüree, dieses cremige Blumenkohlpüree ist reichhaltig, geschmackvoll und einfach zuzubereiten.
Schneide den Blumenkohl in Röschen und schäle die Knoblauchzehen.
Das Schneiden des Blumenkohls in kleinere Stücke sorgt für gleichmäßiges Garen.
Dämpfe die Blumenkohlröschen und die Knoblauchzehen, bis sie sehr zart sind.
Dämpfen erhält die Nährstoffe und verhindert, dass der Blumenkohl wässrig wird.
Übertrage den gedämpften Blumenkohl und den Knoblauch in eine Küchenmaschine.
Lass den Blumenkohl etwas abkühlen, bevor du ihn pürierst, um Dampfbildung zu vermeiden.
Füge die Frischkäse, Butter, Salz und schwarzen Pfeffer zur Küchenmaschine hinzu.
Weicher Frischkäse lässt sich leichter vermengen und sorgt für ein glatteres Püree.
Püriere die Mischung, bis sie glatt und cremig ist, und schabe die Seiten nach Bedarf ab.
Pulsieren der Küchenmaschine hilft, die Textur zu kontrollieren und ein Überpürieren zu vermeiden.
Übertrage das Püree in eine Servierschüssel und garniere es nach Belieben mit frischen Kräutern.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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