Una deliziosa variante delle enchiladas classiche, con ricotta cremosa e una salsa di pomodoro piccante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
Ungere leggermente una teglia da 33 x 23 cm per evitare che si attacchi.
Usa uno spray antiaderente o un po' d'olio per ungere.
In una ciotola per mescolare, unisci la ricotta, 2 tazze di formaggio cheddar, pomodori, cipolle verdi, aglio, peperoncino in polvere, sale aromatico e peperoncini verdi.
Mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Dividi il composto di ripieno uniformemente tra le tortillas.
Non riempire troppo le tortillas per facilitare la rotolatura.
Arrotola ogni tortilla e posizionala con la chiusura verso il basso nella teglia preparata.
Disponi le tortillas in modo compatto per evitare che si srotolino.
Versa la salsa taco uniformemente sulle tortillas arrotolate, poi cospargi con il restante formaggio cheddar.
Assicurati che la salsa copra tutte le tortillas per un sapore uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Controlla le enchiladas a metà cottura per assicurarti che non si cuociano troppo.
Servi le enchiladas calde, guarnite con coriandolo fresco o un cucchiaio di panna acida se desiderato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
