Eine köstliche vegane Variante des klassischen grünen Bohnenauflaufs, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einem Kochtopf bei mittlerer Hitze 2 Tassen Sojamilch, Champignons, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer vermengen. Zum sanften Köcheln bringen.
Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu vermeiden.
Mischen Sie die Speisestärke mit der restlichen 0,5 Tasse Sojamilch, bis sie glatt ist. Fügen Sie diese Mischung nach und nach in den Kochtopf hinzu und rühren Sie ständig, bis die Sauce eindickt.
Das langsame Hinzufügen der Speisestärke verhindert Klumpen.
Legen Sie die grünen Bohnen in eine Auflaufform. Gießen Sie die Sauce über die Bohnen und mischen Sie vorsichtig, um gleichmäßig zu bedecken.
Stellen Sie sicher, dass alle Bohnen gut bedeckt sind, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erzielen.
Bestreuen Sie den Auflauf mit den knusprigen Röstzwiebeln und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen 35 Minuten lang.
Mit Folie abdecken, wenn die Zwiebeln zu schnell bräunen.
Lassen Sie den Auflauf 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren, damit sich die Aromen verbinden können.
Das Ruhen hilft dem Auflauf, sich für einfacheres Servieren zu setzen.
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