Ein köstliches, thailändisch inspiriertes Schweinegericht mit einer geschmackvollen Glasur, perfekt für ein Familienessen.
Trocknen Sie die Schweinelende ab und stellen Sie sie beiseite.
Das Trocknen des Schweinefleischs hilft, dass die Marinade besser haftet.
Geben Sie Fischsauce, Sojasauce, Hoisinsauce, Sherry, braunen Zucker, Knoblauch und Fünf-Gewürze-Pulver in einen Mixer. Mixen Sie, bis die Mischung glatt ist.
Das Mixen der Marinade sorgt für eine gleichmäßige Mischung.
Legen Sie die Schweinelende in einen wiederverschließbaren Beutel und gießen Sie die Marinade darüber. Verschließen Sie den Beutel und stellen Sie ihn für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Das Übernachten in der Marinade verstärkt den Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C (450°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Legen Sie eine Auflaufform mit Folie aus und stellen Sie ein Gitter hinein. Legen Sie die Schweinelende auf das Gitter und rösten Sie sie 15 Minuten lang.
Die Verwendung eines Gitters ermöglicht eine bessere Luftzirkulation um das Schweinefleisch.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 175°C (350°F) und rösten Sie weiter, während Sie gelegentlich mit der Marinade bepinseln, bis das Schweinefleisch eine Innentemperatur von 70°C (160°F) erreicht.
Das Bepinseln hält das Schweinefleisch saftig und geschmackvoll.
Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen.
Schneiden Sie das Schweinefleisch in dünne Medaillons und servieren Sie es mit gedämpftem Jasminreis, garniert mit frischen Korianderblättern.
Die Garnierung mit frischen Kräutern verleiht Farbe und Geschmack.
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