Eine köstliche und schnelle Beilage, die die Süße von Rosinen und Äpfeln mit dem herzhaften Geschmack von sautiertem Spinat kombiniert.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Sauté-Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge die Rosinen, Pinienkerne, Apfelscheiben und Frühlingszwiebeln in die Pfanne hinzu und koche, während du gelegentlich umrührst, bis die Rosinen aufquellen und die Äpfel leicht weich werden.
Sanft umrühren, um zu verhindern, dass die Nüsse verbrennen.
Streue das Salz über die Mischung und rühre um, um es zu vermengen.
Schmecke ab und passe die Würze nach Bedarf an.
Füge den Spinat in die Pfanne hinzu und schwenke ihn, bis er gerade verwelkt ist.
Füge den Spinat bei Bedarf in Portionen hinzu, da er beim Kochen an Volumen verliert.
Serviere das Gericht sofort, optional garniert mit einem Zitronenschnitz für einen frischen Touch.
Warm servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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