Una casseruola saporita e sostanziosa con strati di manzo condito, fagioli e tortillas, perfetta per una cena in famiglia.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una padella, cuoci il manzo macinato con cipolla a dadini, aglio tritato e peperone a pezzi a fuoco medio fino a quando il manzo è dorato.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e assicurarti una cottura uniforme.
Aggiungi il cumino, i fagioli neri e il mais nella padella. Mescola bene per combinare e riscaldare.
Assaggia e aggiusta di sale e pepe.
Sposta 2 tortillas sul fondo di una teglia unta.
Taglia le tortillas per adattarle alla teglia se necessario.
Distribuisci una porzione del composto di manzo sulle tortillas, seguita da una spolverata di formaggio grattugiato.
Assicurati di avere strati uniformi per un sapore coerente in ogni morso.
Ripeti gli strati altre due volte, terminando con uno strato di formaggio sopra.
Premi delicatamente per compattare gli strati.
Copri la teglia con carta stagnola e cuoci in forno per 25 minuti.
Coprire evita che la parte superiore si asciughi.
Rimuovi la carta stagnola e cuoci per altri 5 minuti per far sciogliere il formaggio.
Per una parte superiore dorata, gratina per l'ultimo minuto.
Lascia riposare la casseruola per 10 minuti prima di servire.
Il riposo consente agli strati di assestarsi per un taglio più facile.
Guarnisci con panna acida, pomodori a dadini, cipolle verdi e tortilla chips sbriciolate.
Servi con un contorno di guacamole per un sapore extra.
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