Una deliziosa variante della classica ricetta di pollo e gnocchi, con un brodo cremoso infuso di erbe e gnocchi teneri.
Taglia il pollo a pezzi di dimensioni boccone e metti da parte.
Usa un coltello affilato per fare tagli netti per una cottura uniforme.
Fondi il burro in una grande casseruola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non diventi marrone per mantenere una salsa liscia.
Aggiungi la farina e cuoci fino a quando il composto è frizzante e dorato.
Mescola costantemente per evitare la formazione di grumi.
Aggiungi gradualmente il brodo di pollo, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Versa il brodo lentamente per evitare schizzi.
Aggiungi le spezie e il rosmarino fresco, poi porta a ebollizione.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Unisci il mix per dolci, il latte, il prezzemolo e l'erba cipollina in una ciotola per formare un impasto morbido.
Mescola solo fino a combinare per mantenere gli gnocchi teneri.
Lascia cadere cucchiaiate di impasto nel brodo bollente.
Spazia gli gnocchi uniformemente per permettere una cottura adeguata.
Fai sobbollire scoperto per 10 minuti, poi copri e fai sobbollire per altri 10 minuti.
Evita di sollevare il coperchio mentre gli gnocchi cuociono per mantenere il vapore.
Servi il pollo e il brodo in ciotole, guarnendo con gli gnocchi.
Guarnisci con ulteriore prezzemolo per un tocco fresco.
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