Questi muffin di polpettone salati sono una deliziosa variazione del classico polpettone, offrendo porzioni individuali con una glassa piccante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Ungere leggermente una teglia per muffin da 12 tazze per evitare che si attacchino.
Usa uno spray antiaderente o una piccola quantità di olio per ungere.
In una ciotola per mescolare, unisci la carne macinata, il pangrattato, il latte, l'uovo, la salsa Worcestershire, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Evita di mescolare troppo per mantenere il polpettone tenero.
Dividi uniformemente il composto di carne tra le tazze della teglia, premendo delicatamente per dare forma.
Usa un cucchiaio o le mani per compattare uniformemente il composto.
Cuoci i muffin nel forno preriscaldato per 20 minuti.
Controlla a metà cottura per assicurarti che cuociano uniformemente.
Mentre i muffin cuociono, mescola il ketchup e lo zucchero di canna in una ciotola piccola per creare la glassa.
Regola la dolcezza della glassa secondo il tuo gusto.
Dopo 20 minuti, rimuovi i muffin dal forno e versa la glassa su ciascun muffin.
Distribuisci uniformemente la glassa per un finish lucido.
Rimetti i muffin nel forno e cuoci per altri 20 minuti, o fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per assicurarti che la temperatura interna raggiunga i 71°C (160°F).
Lascia raffreddare leggermente i muffin prima di servire. Buon appetito con i tuoi muffin di polpettone salati!
Servi con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo.
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