Un delizioso piatto di pasta cremosa con prosciutto e verdure, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Cuoci la pasta fino a quando è al dente, poi scola e conserva un po' d'acqua di cottura.
Riserva circa una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Soffriggi la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando non sono fragranti.
Cuoci le cipolle fino a quando diventano trasparenti per un sapore più dolce.
Aggiungi il prosciutto a dadini nella padella e cuoci fino a quando è riscaldato.
Assicurati che il prosciutto sia riscaldato uniformemente per un sapore coerente.
Unisci i piselli e la panna, e lascia sobbollire il composto per alcuni minuti.
Lascia sobbollire delicatamente per evitare che la panna si cagli.
Combina la pasta cotta con la salsa, aggiungendo l'acqua di pasta riservata secondo necessità per ottenere la consistenza desiderata.
Mescola bene per rivestire uniformemente la pasta con la salsa.
Unisci il formaggio Parmigiano grattugiato, condisci con sale e pepe, e servi caldo.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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