Una deliziosa variante del classico pollo fritto, questa ricetta garantisce una crosta croccante e saporita e carne succosa e tenera.
Preparare il pollo immergendolo nel latticello per almeno 1 ora.
Marinare nel latticello rende il pollo più tenero e ne esalta il sapore.
In una ciotola, sbattere le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che le uova siano ben sbattute per una copertura uniforme.
Unire la farina, il sale, il pepe e la paprika in un sacchetto di carta.
Usare un sacchetto di carta rende più facile la panatura uniforme del pollo.
Immergere ogni pezzo di pollo nella pastella di uova, quindi metterlo nel sacchetto con il composto di farina e scuotere per ricoprire.
Scuotere l'eccesso di farina per evitare grumi.
Scaldare l'olio in una padella per frittura profonda a fuoco medio-alto fino a quando non è caldo.
Usa un termometro per assicurarti che l'olio sia alla temperatura giusta.
Friggere i pezzi di pollo in lotti fino a doratura e cottura completa, circa 10 minuti per lato.
Evitare di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Scolare il pollo fritto su asciugamani di carta per rimuovere l'eccesso di olio.
Tamponare delicatamente il pollo per rimuovere eventuali residui di olio.
Servire il pollo caldo con i tuoi contorni preferiti e gustare.
Guarnire con erbe fresche per un tocco di colore e sapore.
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