Una deliziosa zuppa cremosa che combina la dolcezza del mais con il ricco sapore della carne di granchio.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fondo spesso a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per una base liscia.
Incorpora la farina e cuoci per un minuto, mescolando continuamente.
Questo passaggio crea un roux, che addensa la zuppa.
Aggiungi gradualmente la panna, mescolando continuamente fino a ottenere un composto liscio che inizia a sobbollire.
Aggiungere la panna lentamente previene la formazione di grumi.
Unisci il mais e le cipolle verdi, cuocendo per 3-4 minuti fino a quando il mais è tenero.
Il mais fresco aggiunge una dolce croccantezza alla zuppa.
Aggiungi la carne di granchio, il pepe bianco, il sale aromatizzato e la salsa di soia, mescolando delicatamente. Fai sobbollire fino a riscaldare.
Evita di far bollire per mantenere il delicato sapore del granchio.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Le regolazioni del condimento possono migliorare il sapore complessivo.
Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.
Il prezzemolo aggiunge un tocco fresco e vivace alla presentazione.
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