Una ricetta di polpettone saporita e sostanziosa ispirata al Cajun, con una copertura di formaggio, perfetta per una cena confortante.
Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Usa una padella antiaderente per evitare che si attacchi e facilitare la pulizia.
Aggiungi aglio tritato, cipolla a dadini, carota grattugiata e peperone rosso tritato nella padella. Cospargi con condimento Cajun e cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si ammorbidiscono.
Cuoci le verdure finché non sono tenere ma non troppo dorate per il miglior sapore.
Incorpora i chicchi di mais e cuoci per altri 2 minuti. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente il composto.
Raffreddare leggermente il composto evita che l'uovo si cuocia prematuramente nel passaggio successivo.
In una grande ciotola, unisci l'uovo, la salsa, la carne macinata e il composto di verdure cotte. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il polpettone tenero.
Fodera una teglia con carta stagnola e dai forma al composto di carne in un filone di circa 23x13 cm.
Usare la stagnola facilita la pulizia e aiuta a mantenere la forma del filone.
Cuoci in un forno preriscaldato a 175°C per 1 ora. Cospargi la parte superiore con formaggio cheddar grattugiato e cuoci per altri 10 minuti.
Controlla la temperatura interna con un termometro per carne; dovrebbe raggiungere i 70°C.
Lascia riposare il polpettone per 5 minuti prima di affettarlo. Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il polpettone più succoso.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
