Eine köstliche Abwandlung der klassischen schwarzen Bohnen und Reis, angereichert mit frischen Kräutern und einem Hauch von Frische.
Erhitze einen Kochtopf bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Die Verwendung eines beschichteten Kochtopfs kann helfen, dass der Reis nicht anklebt.
Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie duften und durchsichtig sind.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Den Reis in den Kochtopf geben und umrühren, um ihn mit dem Öl zu bedecken, einige Minuten leicht anrösten.
Das Rösten des Reises verstärkt seinen nussigen Geschmack.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis der Reis zart ist.
Den Deckel auflassen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die schwarzen Bohnen unterrühren und weitere 5 Minuten kochen.
Die Bohnen abtropfen lassen und abspülen, bevor sie hinzugefügt werden, um überschüssiges Natrium zu entfernen.
Den gehackten Koriander und einen Spritzer Limettensaft vor dem Servieren unterrühren.
Den Limettensaft am Ende hinzuzufügen, bewahrt seinen frischen Geschmack.
Serviere das Gericht warm und genieße es.
Mit zusätzlichem Koriander oder einer Limettenscheibe garnieren für die Präsentation.
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