Eine schnelle, herzhafte Pfanne aus veganen Köfte, frischem Gemüse und lockerem Reis, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die veganen Köfte zusammen mit den fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch, bis sie goldbraun sind.
Gib das vorbereitete Gemüse – Zucchini, Erbsen, Paprika und Mais – in die Pfanne und brate alles kurz mit.
Füge den Reis hinzu und rühre alles gut durch, sodass der Reis die Aromen aufnimmt.
Gieße das Wasser und die passierten Tomaten in die Pfanne, bringe alles zum Köcheln und lass es etwa zehn Minuten simmern, bei Bedarf noch etwas Wasser nachfüllen.
Schmecke die Pfanne mit deinen Lieblingsgewürzen wie Salz, Pfeffer, Paprikapulver oder Kräutern ab und serviere die fertige Reispfanne heiß.
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