Diese süßen und würzigen Cola-Rippchen sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Grillrippchen und bieten eine würzige und geschmackvolle Sauce.
Legen Sie die Rippchen in eine große Auflaufform und gießen Sie die Cola darüber, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Das Marinieren der Rippchen in Cola macht das Fleisch zart und verleiht ihm eine subtile Süße.
Streuen Sie das Salz über die Rippchen und decken Sie die Form ab. Kühlen Sie sie mindestens 2 Stunden oder über Nacht.
Eine Übernachtmarinade sorgt für den besten Geschmack und die beste Zartheit.
Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Nehmen Sie die Rippchen aus der Marinade, tupfen Sie sie trocken und reiben Sie sie mit der Chili-Pulver- und Zucker-Mischung ein.
Das Trocknen der Rippchen sorgt dafür, dass der Rub gut haftet und eine geschmackvolle Kruste bildet.
Legen Sie die Rippchen in eine Auflaufform, fügen Sie 1 Tasse Wasser hinzu und decken Sie sie fest mit Alufolie ab. Backen Sie sie 2 Stunden lang.
Das Hinzufügen von Wasser verhindert, dass die Rippchen beim Backen austrocknen.
Erhitzen Sie in einem Kochtopf das Öl bei mittlerer Hitze. Dünsten Sie die Zwiebel und den Knoblauch, bis sie weich sind.
Das Kochen von Zwiebel und Knoblauch setzt ihre natürliche Süße frei und verbessert die Sauce.
Fügen Sie Ketchup, Worcestershire-Sauce, Apfelessig, Cayennepfeffer, Senf und 1/2 Tasse Cola in den Kochtopf hinzu. Lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie eindickt.
Das Köcheln der Sauce lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Bestreichen Sie die Rippchen mit der BBQ-Sauce.
Das Bestreichen der Rippchen mit Sauce vor dem Grillen verstärkt den rauchigen Geschmack.
Grillen Sie die Rippchen mit der Knochenseite nach unten 10 Minuten, dann wenden und weitere 10 Minuten grillen, bis sie leicht angebräunt sind.
Das Grillen verleiht einen köstlichen rauchigen Geschmack und karamellisiert die Sauce.
Nehmen Sie die Rippchen vom Grill und bestreichen Sie sie vor dem Servieren mit zusätzlicher Sauce.
Servieren Sie die Rippchen heiß mit zusätzlicher Sauce zum Dippen.
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