Un delizioso stufato di frutti di mare che combina crostacei freschi con un ricco brodo di pomodoro e erbe.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi la cipolla tritata, il peperone e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci i pomodori schiacciati, il concentrato di pomodoro, il vino bianco, il succo di limone, il prezzemolo, il basilico, l'origano, il sale e il pepe nero.
Usa un cucchiaio di legno per raschiare eventuali pezzi dorati dal fondo della pentola per un sapore extra.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 20 minuti.
Copri parzialmente la pentola per permettere al vapore di uscire mentre concentri i sapori.
Aggiungi l'aragosta e i gamberi nella pentola, copri e fai sobbollire per 15 minuti.
Assicurati che i frutti di mare siano completamente immersi nel brodo per una cottura uniforme.
Aggiungi le vongole e le cozze nella pentola e cuoci fino a quando non si aprono, circa 10 minuti.
Scarta eventuali vongole o cozze che non si aprono durante la cottura.
Cospargi il prezzemolo rimanente sopra lo stufato prima di servire.
Trita finemente il prezzemolo per una distribuzione più uniforme.
Servi lo stufato caldo in ciotole con pane croccante a lato.
Scalda leggermente il pane prima di servire per un tocco confortante.
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