Genießen Sie dieses dekadente Schokoladendessert, perfekt kombiniert mit einer Kugel Vanilleeis.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur der Kuchen.
Fetten Sie die Souffléförmchen mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit Zucker, überschüssigen Zucker ausschütteln.
Die Zuckerschicht hilft, eine karamellisierte Kruste zu bilden und das Ankleben zu verhindern.
Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter zusammen in einem Wasserbad und rühren Sie, bis sie glatt sind.
Verwenden Sie sanfte Hitze, um ein Verbrennen der Schokolade zu vermeiden.
In einer Rührschüssel die Eier, den Zucker und den Vanilleextrakt leicht und schaumig schlagen.
Das Schlagen bringt Luft ein, was den Kuchen eine leichte Textur verleiht.
Falten Sie die geschmolzene Schokoladenmischung nach und nach in die Eiermischung, bis alles gut vermischt ist.
Sanftes Falten bewahrt die Luftigkeit des Teigs.
Sieben Sie das Mehl in die Mischung und vorsichtig unterheben.
Das Sieben des Mehls verhindert Klumpen und sorgt für einen glatten Teig.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Souffléförmchen auf, sodass jedes etwa drei Viertel voll ist.
Lassen Sie Platz, damit die Kuchen beim Backen aufgehen können.
Stellen Sie die Souffléförmchen auf ein Backblech und backen Sie sie 10-12 Minuten, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte weich bleibt.
Behalten Sie die Kuchen im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Nehmen Sie die Förmchen aus dem Ofen und lassen Sie sie 1-2 Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Sofort servieren für das beste flüssige Zentrum.
Servieren Sie jeden Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis und genießen Sie.
Der Kontrast zwischen warmem Kuchen und kaltem Eis ist köstlich.
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