Questa ricetta ti guida a creare una deliziosa pizza in padella fatta in casa con una crosta croccante e condimenti saporiti.
Unisci la farina, l'acqua tiepida, il sale, il lievito, lo zucchero e l'olio d'oliva in una ciotola per mescolare.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per attivare correttamente il lievito.
Impasta l'impasto utilizzando un'impastatrice con un gancio per impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Se non hai un'impastatrice, impasta a mano per circa 10 minuti.
Copri l'impasto con pellicola trasparente e lascialo lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare di volume.
Posiziona la ciotola in un'area calda, come vicino a una finestra soleggiata o in un forno preriscaldato (spento).
Scola i pomodori pelati in scatola utilizzando un setaccio a maglie fini per rimuovere il liquido in eccesso.
Scolare i pomodori assicura che la salsa non renda la pizza molle.
Mescola i solidi di pomodoro scolati con sale e olio d'oliva per creare la salsa per pizza.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C) con una pietra per pizza all'interno.
Preriscaldare la pietra per pizza assicura una crosta croccante.
Stendi l'impasto su una superficie infarinata e trasferiscilo su una teglia da forno.
Se l'impasto resiste a essere steso, lascialo riposare per alcuni minuti prima di riprovare.
Distribuisci uniformemente la salsa di pomodoro preparata sull'impasto.
Lascia un piccolo bordo attorno ai lati per la crosta.
Cospargi il formaggio mozzarella grattugiato sulla salsa.
Distribuisci uniformemente il formaggio per una copertura costante.
Cuoci la pizza nel forno preriscaldato fino a quando la crosta è dorata e il formaggio è bollente.
Ruota la pizza a metà cottura per una cottura uniforme.
Rimuovi la pizza dal forno, affettala e servila calda.
Lascia raffreddare leggermente la pizza prima di affettarla per evitare di scottarti le mani.
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